आहार और पोषण
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बच्चों में गाय का दूध और एलर्जी — क्या यह वह दोषी है जिस पर हमारा ध्यान नहीं जाता?
Jan Jaśkowski बताते हैं कि गाय के दूध से एलर्जी के कारण पेट में मरोड़ हो सकती है, खासकर तब जब बच्चा फ़ॉर्मूला दूध पीता हो।
उत्तर पढ़ें →कॉफी और ग्रीन टी — सेहत के साथी या छिपे हुए दुश्मन?
हेनरिक रूज़ान्स्की ग्रीन टी को सेहत के लिए संभावित सहायक बताते हैं, लेकिन तेज़ और देर तक भिगोकर बनाई गई चाय तथा चमत्कारी असर के दावों से सावधान करते हैं।
उत्तर पढ़ें →खाने में “E” वाले योजक—हम क्या खा रहे हैं, बिना जाने?
Jerzy Jaśkowski का दावा है कि एक चॉकलेट बार में मौजूद ग्लूटामेट पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया का 50% तक नाश कर सकता है।
उत्तर पढ़ें →शहद—मीठी दवा या सिर्फ़ चीनी?
मिख़ाव तोम्बाक शहद को सिर्फ़ चीनी नहीं, बल्कि कई घटकों वाला ऐसा उत्पाद बताते हैं जिसके बारे में उनका मानना है कि इसमें उपचार के गुण हैं।
उत्तर पढ़ें →अलसी का तेल — दिल और त्वचा के लिए सस्ता खज़ाना?
हेनरिक रोज़ांस्की के अनुसार, रोज़ाना 1–2 बड़े चम्मच अलसी का तेल लेने से कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति धीमी हो सकती है।
उत्तर पढ़ें →हिमालयी नमक — साधारण नमक से ज़्यादा स्वास्थ्यकर या सिर्फ़ मार्केटिंग?
Jerzy Zięba का दावा है कि Kłodawa का नमक उसी भंडार से आता है जिससे हिमालयी नमक आता है, और उसका गुलाबी रंग किसी रंग से नहीं आता।
उत्तर पढ़ें →अचार और खमीरी सब्ज़ियाँ—हमारे तहखाने में मौजूद सबसे सस्ता प्रोबायोटिक?
Jerzy Jaśkowski गाय के खट्टे या जमे हुए दूध को सेहत का ध्यान रखने और आंतों में बैक्टीरिया का सही संतुलन बनाए रखने का सबसे सस्ता तरीका बताते हैं।
उत्तर पढ़ें →अंडे और कोलेस्ट्रॉल—क्या हमें वर्षों तक बेवजह डराया गया?
Andrzej Frydrychowski और Jerzy Jaśkowski का सुझाव है कि कोलेस्ट्रॉल के कारण अंडों से डराना जरूरत से ज्यादा था: शरीर इसका उत्पादन या अवशोषण सीमित कर सकता है।
उत्तर पढ़ें →ग्लूटेन और आधुनिक गेहूँ — इतने सारे लोगों को इसे खाने से परेशानी क्यों होती है?
हेनरिक रूझान्स्की के अनुसार, ग्लूटेन पाचन को धीमा कर सकता है और पित्त तथा पाचक एंजाइमों के काम में बाधा डाल सकता है।
उत्तर पढ़ें →उपवास और भूखा रहना—सेहत का तरीका या खतरनाक फैशन?
Bracia Rodzeń स्वस्थ उपवास को स्वास्थ्य लाभ के लिए स्वेच्छा से और बिना किसी दबाव के भोजन न करने के रूप में बताता है।
उत्तर पढ़ें →नारियल का तेल—सुपरफूड या ऐसा वसा जिससे बचना चाहिए?
हेनरिक रोज़ान्स्की इन वसाओं को LDL कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर और हृदय रोगों के अधिक जोखिम से जोड़ते हैं, जबकि आंद्रेज फ्रिद्रिखोव्स्की बताते हैं कि संतृप्त वसा की अधिक मात्रा सूजन को बढ़ावा दे सकती है।
उत्तर पढ़ें →चीनी और बच्चे — मिठाइयाँ रोज़मर्रा का ज़हर?
मिशाल टोम्बाक सफेद चीनी को कुछ हद तक नशीला पदार्थ कहते हैं, जबकि हुबर्ट चेरन्याक का मानना है कि बच्चों को मीठा खाने से मना करना चाहिए।
उत्तर पढ़ें →क्या अम्लीय आहार हमारी हड्डियों से कैल्शियम छीनता है?
प्रो. Klaus F. Kopp का दावा है कि लंबे समय तक रहने वाला एसिडोसिस हड्डियों से खनिज लवणों की कमी का कारण बन सकता है।
उत्तर पढ़ें →क्या दूध सचमुच हड्डियों को मज़बूत करता है, या यह सिर्फ़ विज्ञापन है?
Jerzy Zięba इस दावे पर सवाल उठाते हैं कि दूध वयस्कों को फ्रैक्चर से बचाता है: जिस अध्ययन का ज़िक्र किया गया, उसमें ऐसा कोई बचाव नहीं पाया गया।
उत्तर पढ़ें →पाम तेल और मार्जरीन—सुपरमार्केट की शेल्फ़ पर रखा एक खामोश हत्यारा?
ग्राज़िना चिखोश के अनुसार, जिन अध्ययनों का उल्लेख किया गया है उनमें मार्जरीन के सेवन को दिल का दौरा पड़ने की संभावना में 66% वृद्धि से जोड़ा गया।
उत्तर पढ़ें →मक्खन या मार्जरीन—क्या डॉक्टरों ने सालों तक हमें खराब विकल्प की सलाह दी?
Grażyna Cichosz कहती हैं कि खाने योग्य वसाओं में मार्जरीन में औद्योगिक ट्रांस वसा सबसे अधिक होती थी, जिन्हें सबसे बड़ा खतरा माना गया है।
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