Czy fruktoza z owoców i syropów naprawdę tuczy i niszczy wątrobę?
- Jerzy Jaśkowski — Przechytrzyć cukrzycę. Część 1
- Michał Tombak — Miód
- Ewa Dąbrowska — Schorzenia i świadectwa
- prof. David Ludwig — Coke’s Dilemma
- Jan Jaśkowski — Jak wspomóc wątrobę po alkoholu? — Moja Apteczka
- Dietary carbohydrates and fats in nonalcoholic fatty liver disease. · Nat Rev Gastroenterol Hepatol 2021
- Divergent effects of glucose and fructose on hepatic lipogenesis and insulin signaling. · J Clin Invest 2017
- Fructose and sugar: A major mediator of non-alcoholic fatty liver disease. · J Hepatol 2018
- Dietary fructose feeds hepatic lipogenesis via microbiota-derived acetate. · Nature 2020
- Inappropriate Diet Exacerbates Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease via Abdominal Obesity. · Nutrients 2024
- Sugar-Sweetened Beverages and Childhood Obesity: A Life-Course Perspective. · Nutrients 2026
- Orthomolecular Medicine News Service — Understanding the Root Causes of Dyslipidemia in Atherosclerotic Cardiovascular Disease
- Orthomolecular Medicine News Service — Toxic Sugar
Nie ma jednoznacznego „tak”: stanowiska różnią się zależnie od tego, czy mowa o owocach, miodzie czy słodzonych napojach.
- Jerzy Jaśkowski ostrzega, że duże spożycie fruktozy może prowadzić do stłuszczenia wątroby.
- Michał Tombak pisze, że fruktoza z miodu nie obciąża wątroby i częściowo przekształca się w jelicie cienkim.
- Ewa Dąbrowska twierdzi, że owoce nie powodują insulinooporności, jeśli nie towarzyszy im nadmiar tłuszczu.
- prof. David Ludwig podaje, że jedzenie owoców wiąże się z utratą masy ciała, a słodzone napoje z otyłością.
- Syropy nie mają osobnej oceny: Michał Tombak wspomina je jako możliwe domieszki do miodu, a Jerzy Jaśkowski omawia słodzone napoje.
Что пишут авторы
Duże spożycie fruktozy może prowadzić do stłuszczenia wątroby.
Owoce zawierają głównie fruktozę; Jerzy Jaśkowski opisuje przypadek cukrzyka, któremu przypisuje śpiączkę po zjedzeniu owoców.
Fruktoza z miodu, zdaniem Michał Tombak, nie obciąża wątroby; część jest przetwarzana w jelicie cienkim, a reszta przez bakterie jelitowe.
Ewa Dąbrowska twierdzi, że owoce, nawet słodkie, nie powodują insulinooporności, jeśli nie towarzyszy im nadmiar tłuszczu.
prof. David Ludwig podaje, że większe spożycie owoców wiąże się z utratą masy ciała, a słodzone napoje z otyłością i cukrzycą.
Jerzy Jaśkowski twierdzi, że napoje słodzone fruktozą podnoszą poziom cukru we krwi.
Michał Tombak łączy codzienne spożywanie cukru z zaburzeniami przemiany materii i ryzykiem stłuszczenia wątroby.
Jan Jaśkowski twierdzi, że fruktoza przyspiesza oczyszczanie wątroby i krwi z alkoholu.
Исследования из PubMed · Europe PMC
Мы выбрали исследования с лучшими положительными результатами (всего: 6). Это подборка, а не полный обзор всех исследований.
Общее число исследований по этой теме в PubMed: 884.
Przegląd wskazuje, że nadmiar wolnych cukrów, w tym fruktozy, może zwiększać ilość tłuszczu w wątrobie, a ich ograniczenie jest uzasadnione w leczeniu stłuszczenia.
Цель исследования: Światowe rozpowszechnienie niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD) gwałtownie wzrosło równolegle z epidemią otyłości. Pojawiły się kontrowersje wokół wytycznych żywieniowych zalecających diety niskotłuszczowe i wysokowęglowodanowe oraz roli makroskładników diety w patogenezie chorób metabolicznych.
Результаты: Ponadto dokonujemy przeglądu badań przekrojowych dotyczących nawyków żywieniowych pacjentów z NAFLD oraz randomizowanych badań kontrolowanych nad wpływem zmiany udziału makroskładników w diecie na IHTG. Być może zaskakująco, dostępne dotychczas dowody wskazują na brak różnic w działaniu cukrów wolnych: zarówno glukoza, jak i fruktoza zwiększają IHTG w warunkach nadmiaru energii. Ponadto tłuszcze nasycone zwiększają IHTG bardziej niż tłuszcze wielonienasycone lub jednonienasycone, niekorzystnie wpływając na wrażliwość na insulinę, co prawdopodobnie jest częściowo pośredniczone przez zwiększoną syntezę ceramidów. Łącznie dane przemawiają za stosowaniem diet o obniżonej zawartości cukrów wolnych, rafinowanych węglowodanów i tłuszczów nasyconych w leczeniu NAFLD.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
U myszy na diecie wysokotłuszczowej dodatek fruktozy wiązał się z większą otyłością i gorszym stłuszczeniem oraz sygnalizacją insulinową w wątrobie niż dodatek glukozy.
Цель исследования: Nadmierne spożywanie diety wysokotłuszczowej (HFD) i napojów słodzonych cukrem stanowi czynnik ryzyka rozwoju otyłości, insulinooporności i stłuszczeniowej choroby wątroby. W niniejszym badaniu rozłożyliśmy na czynniki mechanizmy leżące u podstaw tego związku, wykorzystując myszy karmione paszą standardową lub HFD oraz wodą z dodatkiem fruktozy lub glukozy albo bez tych dodatków.
Результаты: Analiza metabolomiczna i sekwencjonowanie RNA potwierdziły rozbieżne skutki suplementacji fruktozą i glukozą dla metabolizmu wątroby, mimo że wywoływały podobne nagromadzenie lipidów w wątrobie. Ketoheksokinaza, pierwszy enzym metabolizmu fruktozy, występowała w zwiększonej ilości u myszy karmionych fruktozą oraz u otyłych ludzi ze stłuszczeniowym zapaleniem wątroby. Wyciszenie ekspresji ketoheksokinazy w wątrobie poprawiło stłuszczenie wątroby i tolerancję glukozy u myszy otrzymujących fruktozę. Zatem fruktoza jest składnikiem cukru w diecie, który wyróżnia się związkiem z niekorzystnymi skutkami metabolicznymi, podczas gdy zwiększone spożycie glukozy może działać ochronnie.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Przegląd podaje, że wczesne badania kliniczne sugerują korzyść z ograniczenia słodzonych napojów i całkowitego spożycia fruktozy, szczególnie z cukrów dodanych, dla ilości tłuszczu w wątrobie.
Цель исследования: Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) jest wątrobową manifestacją zespołu metabolicznego; jej rosnące rozpowszechnienie odzwierciedla wzrost częstości otyłości i cukrzycy. Historycznie uważano, że wynika z nadmiernego odżywiania i siedzącego trybu życia, jednak najnowsze dowody sugerują, że diety bogate w cukier (pochodzący z sacharozy i/lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy [HFCS]) nie tylko zwiększają ryzyko NAFLD, lecz także niealkoholowego stłuszczeniowego zapalenia wątroby (NASH).
Результаты: Najnowsze dowody sugerują, że predyspozycja do stłuszczenia wątroby wiąże się z metabolizmem fruktozy przez fruktokinazę C, który prowadzi do zużycia ATP, obrotu nukleotydów i wytwarzania kwasu moczowego, pośredniczących w gromadzeniu tłuszczu. Zmiany przepuszczalności jelit, mikrobiomu i związana z nimi endotoksemia przyczyniają się do ryzyka NAFLD i NASH. Wstępne badania kliniczne sugerują, że ograniczenie napojów słodzonych i całkowitego spożycia fruktozy, zwłaszcza pochodzącej z cukrów dodanych, może przynieść istotne korzyści w postaci zmniejszenia nagromadzenia tłuszczu w wątrobie. Sugerujemy przeprowadzenie większych, bardziej rozstrzygających badań, aby ustalić, czy ograniczenie spożycia cukru/HFCS i/lub blokowanie wytwarzania kwasu moczowego może pomóc w ograniczeniu NAFLD i jej późniejszych powikłań, takich jak marskość i przewlekła choroba wątroby.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
W badaniach na myszach fruktoza była przekształcana przez mikrobiotę w octan, który dostarczał materiału do wytwarzania kwasów tłuszczowych w wątrobie.
Цель исследования: Spożycie fruktozy znacznie wzrosło w ostatnich dziesięcioleciach wskutek stosowania sacharozy i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy w napojach i przetworzonej żywności1, co przyczyniło się do wzrostu częstości otyłości i niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby2-4. Spożycie fruktozy wyzwala w wątrobie lipogenezę de novo4-6, w której prekursory węglowe acetyl-CoA są przekształcane w kwasy tłuszczowe.
Результаты: Zubożenie mikrobioty lub wyciszenie ekspresji wątrobowego ACSS2, który wytwarza acetyl-CoA z octanu, silnie hamuje przekształcanie jednorazowej dawki fruktozy w wątrobowy acetyl-CoA i kwasy tłuszczowe. Gdy fruktoza jest spożywana wolniej, co ułatwia jej wchłanianie w jelicie cienkim, do lipogenezy przyczyniają się zarówno rozkład cytrynianu w hepatocytach, jak i octan pochodzenia mikroorganizmowego. Natomiast program transkrypcyjny lipogenezy jest aktywowany w odpowiedzi na fruktozę niezależnie od metabolizmu acetyl-CoA. Dane te ujawniają dwutorowy mechanizm regulujący lipogenezę wątrobową: fruktoliza w hepatocytach dostarcza sygnału sprzyjającego ekspresji genów lipogennych, a wytwarzanie octanu przez mikroorganizmy zasila pule acetyl-CoA wykorzystywane w lipogenezie.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Przegląd wskazuje, że nadmierne spożycie energii i fruktozy może sprzyjać stłuszczeniu wątroby oraz otyłości brzusznej.
Цель исследования: Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi (MASLD) stanowi doprecyzowaną kategorię niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD), podkreślającą złożony związek między stłuszczeniem wątroby a zaburzeniami metabolicznymi. Otyłość brzuszna (AO), będąca kluczowym kryterium diagnostycznym zaburzeń metabolicznych, wynika głównie z nieprawidłowej diety i niezdrowych nawyków żywieniowych.
Результаты: Następnie nadmierne nagromadzenie tłuszczu trzewnego sprzyja szybkiemu i zwiększonemu przepływowi wolnych kwasów tłuszczowych (FFA) do wątroby oraz zapoczątkowuje szereg szkodliwych skutków, w tym stres oksydacyjny (OS), stres siateczki śródplazmatycznej (ERS), aktywację szlaków kinazy białkowej C (PKC) i stan zapalny. Ponadto FFA mogą, za pośrednictwem hormonów, wywoływać nadmierne odkładanie lipidów i uszkodzenie hepatocytów. Te szlaki prowadzące do uszkodzenia wątroby nasilają MASLD i jej progresję do stłuszczeniowego zapalenia wątroby związanego z zaburzeniami metabolicznymi (MASH) oraz włóknienia. Ponadto zbadanie innych potencjalnych mechanizmów, za pośrednictwem których AO może wpływać na MASLD, mogłoby umożliwić sformułowanie nowych zaleceń dotyczących wytycznych w leczeniu MASLD.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Przegląd wiązał napoje słodzone cukrem z większą masą ciała i otłuszczeniem u dzieci, zaznaczając, że trudno oddzielić wpływ fruktozy od nadmiaru kalorii i innych czynników.
Цель исследования: Tło/Cele: Otyłość dziecięca stanowi poważne globalne wyzwanie zdrowotne. Napoje słodzone cukrem (SSB) pozostają istotnym, modyfikowalnym czynnikiem narażenia związanym z dietą; jednak zachowania młodzieży dotyczące spożywania napojów często analizuje się niezależnie od wzorców żywieniowych kształtowanych we wcześniejszym okresie życia.
Результаты: Konsekwencje metaboliczne obejmują dyslipidemię, nadciśnienie i stłuszczeniową chorobę wątroby związaną z zaburzeniami metabolicznymi (MASLD). Podejścia profilaktyczne obejmują interwencje rodzinne i szkolne, reformulację napojów oraz politykę fiskalną. Wnioski: Perspektywa uwzględniająca cały przebieg życia przemawia za kształtowaniem środowiska dotyczącego napojów już we wczesnym okresie, wzmacnianiem zdrowego środowiska żywieniowego w domu i wdrażaniem strukturalnych interwencji w zakresie zdrowia publicznego, zamiast zajmowania się niezdrowymi wzorcami dopiero po ich utrwaleniu. Skutki polityki mogą jednak różnić się w poszczególnych podgrupach dzieci.
«Не указано» не значит, что никто не платил — база не всегда это записывает.
Точки зрения и материалы мнений
Приведённые ниже материалы содержат мнения, толкования и гипотезы авторов. Они не считаются равноценными научным исследованиям и систематическим обзорам.
Pisaczek не решает, кто прав. Он показывает, что было написано и где это прочитать. У каждого предложения выше есть свой источник.