आहार और पोषण
हमारे पास स्वास्थ्य पर शोध और विशेषज्ञों की राय वाले 317 विशेष लेख हैं — 14 भाषाओं में
दिल के लिए एक गिलास वाइन — स्वस्थ आदत या सुविधाजनक मिथक?
Henryk Różański रक्तसंचार में सुधार तथा उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद के लिए रोज़ कमल के फूलों वाली एक गिलास रेड वाइन लेने की सलाह देते हैं।
उत्तर पढ़ें →शाकाहार — स्वास्थ्य का मार्ग या पोषक तत्वों की कमी का जोखिम?
प्रो. क्लाउस एफ. कोप्प चेतावनी देते हैं कि असंतुलित शाकाहारी आहार से प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
उत्तर पढ़ें →चरबी और पशु वसा—क्या हमारी दादियाँ हमसे ज़्यादा सेहतमंद खाना पकाती थीं?
ग्राज़िना चिखोश का कहना है कि संतृप्त वसीय अम्ल स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं हैं। वह इन्हें कृत्रिम ट्रांस आइसोमर से अलग बताती हैं।
उत्तर पढ़ें →फ्रुक्टोज़ — फलों की सेहतमंद चीनी या लीवर का छिपा हुआ दुश्मन?
Jerzy Jaśkowski का दावा है कि अधिक मात्रा में फ्रुक्टोज़ का सेवन करने से लीवर में चर्बी जमा हो सकती है।
उत्तर पढ़ें →सेब का सिरका — रक्त शर्करा और पाचन के लिए घरेलू अमृत?
Michał Tombak का कहना है कि सेब का सिरका भोजन के बाद ग्लूकोज़ और इंसुलिन के स्तर को कम करता है।
उत्तर पढ़ें →नमक—सफेद मौत या गलत तरीके से दोषी ठहराया गया खनिज?
Jerzy Zięba का दावा है कि सही नमक का सही इस्तेमाल रक्तचाप कम करता है।
उत्तर पढ़ें →स्वीटनर और एस्पार्टेम—आहार का चमत्कार या रासायनिक जाल?
Jerzy Jaśkowski का कहना है कि कृत्रिम स्वीटनर वाले डाइट पेय टाइप II मधुमेह का जोखिम 67% और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का जोखिम 38% बढ़ाते हैं।
उत्तर पढ़ें →कीटो आहार — वज़न घटाने में क्रांति या खतरनाक फैशन?
ब्रात्स्या रोज़ेन का कहना है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहारों से आम तौर पर दूसरे आहारों की तुलना में अधिक वज़न घटता है, और यह असर दो साल तक भी रह सकता है।
उत्तर पढ़ें →मधुमक्खी का पराग—सुपरफूड या एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए जोखिम?
Henryk Różański चेतावनी देते हैं कि पराग संवेदनशील लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है।
उत्तर पढ़ें →सोया—स्वस्थ प्रोटीन या थाली में हार्मोनल बम?
हेनरिक रूझान्स्की के अनुसार, सोया आइसोफ्लेवोन एस्ट्रोजन रिसेप्टरों से जुड़ सकते हैं और इन्हें रजोनिवृत्ति से पहले तथा उसके दौरान लाभकारी बताया जाता है।
उत्तर पढ़ें →प्रसंस्कृत मांस और मांस से बने उत्पाद—रोज़ का भोजन या धीमा ज़हर?
Paul Clayton कुरकुरे बेकन को कैंसरकारी बताते हैं।
उत्तर पढ़ें →बच्चों की मिठाइयों में पाम ऑयल — हमारे नन्हे-मुन्ने असल में क्या खा रहे हैं?
Grażyna Cichosz बताती हैं कि पाम ऑयल के अलग-अलग अंशों का इस्तेमाल चॉकलेट की परत और कैंडी बनाने के लिए वसा तैयार करने में किया जाता है।
उत्तर पढ़ें →मोटापा — क्या बिना भूखे रहे वज़न घटाया जा सकता है?
Bracia Rodzeń का कहना है कि कार्बोहाइड्रेट कम करने से भूख कम लगती है और वज़न तेज़ी से घटता है।
उत्तर पढ़ें →सूरजमुखी और रेपसीड तेल—स्वस्थ विकल्प या सूजन का छिपा हुआ स्रोत?
आंद्रेज फ्रिद्रिखोव्स्की चेतावनी देते हैं कि सूरजमुखी के तेल से मिलने वाला ओमेगा-6, खासकर ओमेगा-3 के साथ संतुलन बिगड़ने पर, सूजन को बढ़ावा दे सकता है।
उत्तर पढ़ें →पानी — क्या हम बहुत कम पीते हैं या शायद बहुत ज़्यादा?
Hubert Czerniak का दावा है कि शरीर में पानी की कमी से एलर्जी की प्रतिक्रियाएँ बढ़ सकती हैं और नियमित रूप से पानी पीने से उनके लक्षण कम हो सकते हैं।
उत्तर पढ़ें →कोलेजन की गोलियाँ—जोड़ों के लिए राहत या पैसे की बर्बादी?
Andrzej Frydrychowski कोलेजन की कमी को जोड़ों और रीढ़ की हड्डी के दर्द से जोड़ते हैं और कम उम्र से ही सप्लीमेंट लेने की सलाह देते हैं।
उत्तर पढ़ें →क्या चीनी कैंसर को बढ़ावा देती है? जड़ी-बूटी विशेषज्ञ और डॉक्टर इस बारे में क्या लिखते हैं
M. Williamson, N. Moustaid-Moussa और L. Gollahon बताते हैं कि रक्त में शर्करा का उच्च स्तर कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को आसान बनाता है।
उत्तर पढ़ें →बच्चों में गाय का दूध और एलर्जी — क्या यह वह दोषी है जिस पर हमारा ध्यान नहीं जाता?
Jan Jaśkowski बताते हैं कि गाय के दूध से एलर्जी के कारण पेट में मरोड़ हो सकती है, खासकर तब जब बच्चा फ़ॉर्मूला दूध पीता हो।
उत्तर पढ़ें →कॉफी और ग्रीन टी — सेहत के साथी या छिपे हुए दुश्मन?
हेनरिक रूज़ान्स्की ग्रीन टी को सेहत के लिए संभावित सहायक बताते हैं, लेकिन तेज़ और देर तक भिगोकर बनाई गई चाय तथा चमत्कारी असर के दावों से सावधान करते हैं।
उत्तर पढ़ें →खाने में “E” वाले योजक—हम क्या खा रहे हैं, बिना जाने?
Jerzy Jaśkowski का दावा है कि एक चॉकलेट बार में मौजूद ग्लूटामेट पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया का 50% तक नाश कर सकता है।
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