„麸质与现代小麦——为什么这么多人吃了小麦后感觉不舒服？”

麸质与现代小麦——为什么这么多人吃了小麦后感觉不舒服？

Henryk Różański指出，麸质可能减慢消化，并干扰胆汁和消化酶的作用。