Dieta y nutrición
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Leche de vaca y alergias infantiles: ¿el culpable que no sospechamos?
Jan Jaśkowski señala que la alergia a la leche de vaca puede causar cólicos, sobre todo cuando el niño toma leche de fórmula.
Leer la respuesta →Café y té verde: ¿aliados de la salud o enemigos silenciosos?
Henryk Różański presenta el té verde como un posible apoyo para la salud, pero advierte sobre las infusiones fuertes y de larga preparación, así como sobre las promesas de efectos milagrosos.
Leer la respuesta →Aditivos «E» en los alimentos: ¿qué comemos sin saberlo?
Jerzy Jaśkowski afirma que el glutamato de una barrita puede eliminar hasta el 50 % de las bacterias beneficiosas del aparato digestivo.
Leer la respuesta →La miel: ¿medicina dulce o simplemente azúcar?
Michał Tombak presenta la miel no como simple azúcar, sino como un producto con muchos componentes al que atribuye propiedades curativas.
Leer la respuesta →Aceite de linaza: ¿un tesoro barato para el corazón y la piel?
Henryk Różański señala que tomar 1–2 cucharadas de aceite de linaza al día puede reducir el colesterol y frenar el avance de la aterosclerosis.
Leer la respuesta →Sal del Himalaya: ¿más saludable que la sal común o puro marketing?
Jerzy Zięba afirma que la sal de Kłodawa procede del mismo yacimiento que la del Himalaya y que su color rosa no se debe a un colorante.
Leer la respuesta →Alimentos fermentados: ¿el probiótico más barato que tenemos en el sótano?
Jerzy Jaśkowski considera que la leche agria o cuajada de vaca es la forma más barata de cuidar la salud y mantener una flora bacteriana adecuada.
Leer la respuesta →Huevos y colesterol: ¿nos han asustado innecesariamente durante años?
Andrzej Frydrychowski y Jerzy Jaśkowski sugieren que se exageró al asustar a la gente por el colesterol de los huevos: el organismo limita su producción o absorción.
Leer la respuesta →Gluten y trigo moderno: ¿por qué tanta gente se siente mal al consumirlo?
Henryk Różański señala que el gluten puede ralentizar la digestión e interferir con la acción de la bilis y las enzimas digestivas.
Leer la respuesta →Ayuno y ayuno prolongado: ¿una forma de cuidar la salud o una moda peligrosa?
Bracia Rodzeń describe el ayuno saludable como dejar de comer voluntariamente, sin que nadie te obligue, para obtener beneficios para la salud.
Leer la respuesta →Aceite de coco: ¿superalimento o grasa que conviene evitar?
Henryk Różański relaciona estas grasas con un nivel más alto de colesterol LDL y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que Andrzej Frydrychowski señala que el exceso de grasas saturadas puede favorecer la inflamación.
Leer la respuesta →Azúcar y niños: ¿los dulces son un veneno cotidiano?
Michał Tombak considera que el azúcar blanco es, en cierta medida, una droga, y Hubert Czerniak cree que hay que negarles los dulces a los niños.
Leer la respuesta →¿La dieta acidificante roba calcio de nuestros huesos?
El prof. Klaus F. Kopp afirma que la acidosis crónica puede provocar la pérdida de sales minerales de los huesos.
Leer la respuesta →¿La leche realmente fortalece los huesos o es solo publicidad?
Jerzy Zięba cuestiona la afirmación de que la leche protege a los adultos contra las fracturas: el estudio mencionado no encontró tal protección.
Leer la respuesta →Aceite de palma y margarina: ¿el asesino silencioso del supermercado?
Grażyna Cichosz afirma que, en los estudios citados, el consumo de margarina se relacionó con un aumento del 66% en la probabilidad de sufrir un infarto.
Leer la respuesta →Mantequilla o margarina: ¿durante años los médicos nos recomendaron la peor opción?
Grażyna Cichosz señala que las margarinas contenían la mayor cantidad de grasas trans industriales, consideradas el mayor peligro entre las grasas comestibles.
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