„البورفيريا ومرض الكبد — هل يفعل النظام الغذائي النباتي ما تعجز عنه الأدوية؟”
ارتفاع الإنسولين — هل هو أكثر ضررًا من السكر؟
تشير إيوا دوبروفسكا إلى أن الإنسولين قد يزيد من تصلّب الشرايين، وأن ارتفاع مستواه قد يحدث حتى عندما يكون مستوى الغلوكوز طبيعيًا.
اقرأ الإجابة →الإنسولين والسمنة — هل يحدد هذا الهرمون زيادة الوزن؟
لا توجد إجابة واحدة متفق عليها هنا: تنسب إيفا دومبروفسكا وإخوة رودزين دورًا مهمًا للإنسولين في زيادة الوزن، بينما يشكك الأستاذ ديفيد لودفيغ في أن الإنسولين وحده هو الذي يحدد كمية الدهون.
اقرأ الإجابة →خبز أبيض على الفطور — لماذا تشعر بالجوع من جديد بعد ساعة؟
قد يرفع الخبز الأبيض والحلويات مستوى السكر بسرعة، ثم ينخفض بشدة، فيعود الجوع.
اقرأ الإجابة →الحلويات والدماغ — لماذا نشتهي المزيد من السكر بعد تناوله؟
يوضح البروفيسور David Ludwig أن الجوع قد يعود، وقد تنشأ رغبة شديدة في تناول المزيد بعد الكربوهيدرات سريعة الامتصاص.
اقرأ الإجابة →الطعام اللذيذ — هل هو ما يدفعنا إلى الإفراط في الأكل؟
لا يرى البروفيسور ديفيد لودفيغ أن المذاق وحده هو السبب الرئيسي للإفراط في الأكل.
اقرأ الإجابة →الصيام المتقطع — موضة أم أبسط طريقة للتحكم في الإنسولين؟
تكتب إيفا دومبروفسكا أن الصيام يخفض الإنسولين ويطلق عمليات إنقاص الوزن.
اقرأ الإجابة →غلوتامات الصوديوم — نكهة تضرّ الأمعاء والذاكرة في صمت؟
يدّعي Jerzy Jaśkowski أن الغلوتامات الموجودة في قطعة حلوى واحدة قد تقضي على ما يصل إلى نصف البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويربط تناول هذه الحلوى بكثرة بالتهابات الجهاز الهضمي.
اقرأ الإجابة →الكافيين في المشروبات — كم تستهلك منه حقًا؟
يذكر Henryk Różański أن مشروبات الطاقة قد تحتوي على 1 إلى 240 mg من الكافيين في 200 ml، حسب الشركة المصنّعة.
اقرأ الإجابة →لاكتولوز — شراب حلو يغذي البكتيريا النافعة؟
يذكر Henryk Różański أن اللاكتولوز يساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة.
اقرأ الإجابة →النوبات القلبية في ديسمبر — لماذا تكون الأعياد أخطر الأوقات على القلب؟
يذكر Nathan S. Bryan أن خطر الإصابة بنوبة قلبية يرتفع عشية عيد الميلاد بنحو 40%.
اقرأ الإجابة →الهرمونات وزيادة الوزن — أهو نهم للطعام أم خلل في توازن الهرمونات؟
يربط Nathan S. Bryan زيادة الوزن بخلل خلايا الجهاز الهضمي، ويربط اضطرابات الهرمونات بعدم إنتاج خلايا جهاز الغدد الصماء للطاقة بكمية كافية.
اقرأ الإجابة →الكوليسترول والستاتينات — هل ينظر أطباء القلب إلى الرقم الخطأ؟
يرى Andrzej Frydrychowski وJerzy Jaśkowski أن رقم الكوليسترول وحده هدف مضلل، بينما يعتبر Thomas E. Levy النتائج المرتفعة جدًا خطرة.
اقرأ الإجابة →الحديد — هل يضرّ الإفراط فيه أكثر من نقصه؟
يحذّر توماس إي. ليفي من أن الحديد قد يزيد الإجهاد التأكسدي، إلا إذا كان هناك نقص واضح فيه.
اقرأ الإجابة →البروبيوتيك: بكتيريا نافعة من الصيدلية أم دواء وهمي باهظ الثمن؟
يحذّر يان ياسكوفسكي من أن مستحضرات البروبيوتيك المتاحة في الصيدليات لا تحتوي غالبًا إلا على بضعة سلالات، وأن استخدامها مدة طويلة قد يخلّ بالتوازن البكتيري.
اقرأ الإجابة →الهندباء البرية — قهوة جدّاتنا التي تغذّي البكتيريا النافعة؟
يذكر Henryk Różański أن الإينولين الموجود في جذر الهندباء البرية يساعد على نمو البكتيريا التكافلية في الجهاز الهضمي.
اقرأ الإجابة →يولكين من صفار البيض — اختراع بولندي يُفترض أن يحسّن الذاكرة؟
يصف تاديوش تشيشكا اليولكينا بأنها مادة ذات نشاط بيولوجي مرتفع، يمكن استخدامها للوقاية من الأمراض التنكسية العصبية وعلاجها.
اقرأ الإجابة →أوفوسيستاتين — بروتين من البيض يُفترض أن يثبط الخرف؟
يصف Hubert Czerniak الكولوسترينين الموجود في اللبأ بأنه بروتين يُفترض أن يمنع ترسّب بيتا أميلويد ويؤخر الخرف.
اقرأ الإجابة →زيت دوّار الشمس — مشعِل خفيّ للالتهابات في المطبخ؟
يشير Andrzej Frydrychowski إلى أن أوميغا-6 الموجودة في زيت دوّار الشمس، وخصوصًا حمض الأراكيدونيك، قد تعمل على تعزيز الالتهاب.
اقرأ الإجابة →زيت بذور اللفت — كنز بولندي أم منتج صناعي يتظاهر بأنه صحي؟
تذكر Grażyna Cichosz أن طن زيت بذور اللفت كان يكلف 760 دولارًا في عام 2009، أي أكثر من طن زيت النخيل وزيت الصويا.
اقرأ الإجابة →المبيدات في الخضروات — هل يمكن للسلطة الصحية أن تكون سامة؟
يذكر جيرزي زيبا أن نحو 23 ألف عملية تفتيش تُجرى في بولندا كل عام، وتُجمع نحو 3 آلاف عينة لفحص بقايا المبيدات.
اقرأ الإجابة →